第169章 下沉(1/2)
二是说经销方式变动的事。
接下来以推广卤料粉为主,但像青山镇的江家酒楼等自己本身就开店，将卤味系列当成招牌菜的,也可以继续保持，毕竟总有不差钱的食客懒得自己动手。
还要更新合同,大体不变,强化细节：
如果是卤料粉本身出问题,师家好味负责善后。
但如果经销商在出售烹饪好的成品卤味出问题,无证据表明与卤料粉有关的,师家好味概不负责。
在座众人卖卤料粉包时间最短的也有半年,早已见识到师家卤味的受欢迎程度，也深知冬天之外卖熟食的难处,既然也有的赚,大多没有意见。
做饭真不是个好活儿,之前他们自己做了卤味卖，赚的就是辛苦钱。
如今只卖料粉，短时间内看似赚得少了，可省了铺面、人手和柴火钱,又不必日日辛劳,干干净净清清爽爽,心里也愿意。
消费群体下沉策略展开之后，势头非常迅猛，月底拢账把江茴吓了一跳。
师雁行曾看过相关邸报，大禄朝号称人口两亿，但是距裴远山等人说,这里面有些水分，实际可能在一亿八千万左右，这在封建社会已是盛世的体现。
人口多必然伴随稳定的社会环境，而稳定的社会环境必然带来持续不断的收入，老百姓有指望，敢花钱，就会主动追求更高层的享受，比如说吃肉。
这一亿八千万百姓都可以视为消费者，而其中相当一部分都分散在小城和村落之中。
现在师家好味要做的就是利用底层经销商乃至行脚商人的力量，尽力将卤料粉送往最小消费单位，个人手中。
在这个时代，阻碍人们消费的最大因素不是金钱，而是交通。
很多人不是买不起，而是他没有到过这个地方，没有听过这件商品，自然完全不会有买的念头。
天气转凉之后，师雁行又陆续开发了鱼料包和火锅底料。
大禄人爱吃鱼，但说老实话，会做的、能做好的寥寥无几。尤其许多地区吃的都是淡水鱼，土腥味非常重，烹饪时又不舍得放料，也不知该放什么料，成品难以下咽。
如今有了这两样料就不同了，好似再蠢笨的人也能摇身一变做厨子。
只将鱼买来洗净、刮鳞、开膛破肚，往锅里一丢，调料一撒，舀上水焖一会儿，得了！
鲜香味美，汤汁浓郁，很是下饭。
讲究些的可以往里面加些大块豆腐，咕嘟嘟炖熟，吸饱了鱼汤，又热又烫，一点儿不比鱼肉差。
剩下的鱼汤也不浪费，直接用饽饽蘸了吃，抹得盘底锃亮，都不用刷了。
只是苦了那些家境不怎么好的，人家本来粮食就不够吃，如今饭菜这样香甜，叫人胃口大开，越发要愁米粮接续不上了！
煮鱼的配料包也如卤料粉一般，用特制的小坛子装着，用油纸和封泥、红印三重密封，防雨防潮，也不容易被人动手脚。
像师家好味这样按整窑订购陶瓷器，单价被压得极低。那种粗陶的简装版，几个小罐才一文钱，做出来玲珑可爱，也不失体面。
普通人家买了去，用完了料，剩下罐子刷干净，还能用来装些油盐酱醋或针线等杂七杂八的，心里就会觉得很划算：白得的嘛！
有的人可能觉得有点贵，可一看，哇，他家送小坛子哎！
穷人永远都会被赠品迷惑！
火锅底料大致由料糊糊层和油膏层组成，如果也放在坛子里挖取，往往分配不均，导致味道差距极大，又容易污染剩下的造成浪费，所以便效仿现代社会便携迷你装，都切成二寸见方的小块，用油纸包好，外以蜡封，加红印，干净卫生，统一定价，方便售卖。
用的时候打开纸包拿刀切，或是整个丢进去，配比分量一清二楚，方便把控。
要外出长途干活或是赶路的人，尤其爱火锅底料，仿佛什么难以下咽的食材往火锅里一丢就都变得美味可口了。
这是最神奇的戏法。
最经典也最昂贵的牛油款，等闲人买不起，不过也有猪油和菌菇等高汤的用来解馋。
方方正正一小块，隔着油纸就能透出微微的香来，十分醇厚，也非常好携带，天冷不会化，硬邦邦的，随便找个地方一塞就成。
吃的时候只需弄点热水，将那底料往随身携带的盆子碗里一丢，火上一架，便能煮出一锅香喷喷的高汤来，那叫一个香飘万里。
若有那随处找到的菌菇野菜，也不必想着怎么处置，直接往水里头一丢，煮熟了就好。
再有那带着干粮出门的，不过两日便焦干邦硬，拿起来能直接当凶器了，完全无法入口。这下好了，大多喜欢特意弄的硬饼，到时掰碎了丢入汤中，连汤带饭一起稀里呼噜扒了，又不伤肠胃，又受用，说不出的满足。
听到推广卤料粉的消息后，郭张村的张老五头一个跑来城里，说想接这个差事。
师雁行对他印象不错。
性子有些滑，技术手艺活儿不行，腌酸菜缸缸出花，就很神奇。
但能屈能伸，心眼儿不坏，之前一直跑销售，做这个也算专业对口。
为防止恶性竞争，各大加盟商都实现划片，相互认了人，不许随意越界。正好如今郭张村那一带还没被人承包，张老五便先认了一股。
张老五接了差事，现场签订文书、按手印，千恩万谢，次日就驾着骡车往周遭村子去了。
如此这般试了一回，果然好卖。
自打郭张村修了路，过往行商明显增多，乡亲们跟着做买卖，渐渐地都有了积蓄，底气足了，陆续开始翻新房屋。
偶尔有外人从外头经过，但见道路平坦宽阔，又有许多青砖大瓦房，村民们也面色红润身强体健，竟在一干村落中脱颖而出，有些小镇模样了。
因师雁行每年都从村学中挑选优秀的女孩子去师家好味工作，又有学成的男娃在城里找了体面活计，故而外村十分羡慕，也频频往这里送。
孩子多了，陪读的也多，又跟着来试着做买卖的，有稀罕郭张村富裕巴巴儿结亲的，村中人口迅速增长，喜得老村长活像年轻了好几岁。
现下十里八乡谁不知郭张村富裕？村民们日常饮食也被竞相模仿。
故而那张老五才去了别村，立刻就被围上了。
“张老五，今儿又有什么好东西？”
“上回从你那里买的酸菜吃上了，可还有没有？”
“那个卤料粉有么？俺儿上村口老黄头儿家里尝了一筷子，馋得什么似的，少不得也买了自家做！”
“俺表舅也听说了什么卤料粉了，过几日他家里办喜事，托我买一坛子镇场面呢！”
“下月俺奶八十大寿哩，想要个城里师家好味的小蛋糕，你能给送不？”
寻常村落偏僻难行，百姓们进城难，外人进村也难，行脚商人便是最大的盼头。
而在这一干行脚商人之中，又数张老五的货最时兴，最有面子。
他人长得不错，嘴巴又甜，三言两语便哄得人心花怒放，故而买得起的买不起的，都爱过来凑热闹。
这会儿张老五的车还没停稳，众人便一拥而上，七嘴八舌说着，张老五的声音被迅速淹没。
没奈何，他只好跳下车，爬上村口的大石碾，先用力敲了几下锣，待众人捂着耳朵安静下来，这才大声地说：
“去岁的白菜快吃完啦，如今光城里都供应不上，这两个月不往外卖了，对不住啦诸位。
有想要小蛋糕、蛋挞的，回头都在我这里报个数，我看看多不多，要是多的话，就顺道给你们带过来，也不值什么。”
奶油蛋糕最怕颠簸，以前张老五万万不敢应这样的事，可如今不同了：
郭张村修路了呀！
平得跟镜子似的，恨不得杯子里装水都洒不出来，怕什么！
路好走了，牲口也省劲儿，费的草料都少了，偶尔谁家缺点油盐酱醋线轱辘，张老五也顺手帮忙带着，大家都念他的情。
正忙活着，就见人群后方一阵攒动，好像有什么不得了的人物来了。
张老五伸脖子往那边一瞧，乐了，“黄七爷，您老又来买卤料粉？”
人群从中间辟出一条道来，挤进来一个五十来岁的老头儿，胡子稀疏，秃顶，勉强挽起来的发髻都挡不住锃亮的头皮，正是本村有名的富户，黄七爷。
黄七爷倒背着手，掌心特意掐着一个鼓囊囊的钱袋子，下巴微抬，踱着八字步，稍显倨傲地嗯了声。
有人说其实黄七爷家里也没那么多钱，只是贪吃，舍得花。
别看那钱袋子鼓鼓的，其实里头塞了棉花哩！
可惜黄七爷一项看钱袋子看得紧，没人有机会去瞅瞅到底塞没塞棉花……
张老五先从村口水井里打了水来饮牲口，又洗了手，擦干净了，这才熟练地从车上抱下来一个窄口小坛子。
粗瓷的中装，外面是阳刻浮雕的“师家好味”四个字，坛子口上用红布封了泥巴，麻绳捆得严严实实，十分体面。
井水甘甜，骡子呱嗒呱嗒喝得起劲儿，屁股后面的尾巴一甩一甩的，很快乐。
原本装作云淡风轻的黄七爷忙上前，眯着眼使劲瞅那坛子口，挑剔道：“可碰坏了没？哎，这坛子口上的釉色不大匀称，给我换个俊些的。”
吃完了卤料，还要留下坛子装鸡蛋送人呢！
这几年间，但凡跟“师家好味”沾边的东西都很受追捧，因为大家都知道那是城里人爱吃的。
他们也吃，岂不也成了从城里人？
故而哪怕一个空坛子，也有近似名牌包的效果，必要摆在家里最显眼的位置。
张老五笑了几声，果然又换了个俊的。
黄七爷抱着反复打量几遍，这才满意地点了头。
又怕坛子给人替换了，也不舍得松开，一手扶着夹在腋下，另一只手从钱袋里颤巍巍抖出来几十枚大钱，故意大声道：“现钱，不赊账！”
张老五配合着奉承几句，四周便纷纷响起羡慕和酸涩的议论声：
“啧啧，真是不过日子啊！”
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