第14章 馋哭人数×14蜜桃派和苹果派……(1/2)
“咋了，她爸？”
就见王父用筷子一直指着桌上那盒卤鸡心。
王母惊异道：“卤鸡心有问题？！”
“不是。”王父嚼吧嚼吧把卤鸡心咽下肚，开口说：“这卤鸡心太香了！”
说罢，他又迫不及待地夹起一颗卤鸡心丢进嘴里，享受地闭上眼睛，感受卤鸡心的美味。
见王父这副死鬼样王母有点嫌弃：“有这么夸张吗？”
把一切都看在眼里的王晓敏忍不住笑了，对王母说：“妈，你也吃啊。”
其实王母对动物内脏类的食物并不太感冒，尤其是外面做的，总会担心是不是处理得不太干净，但女儿第一天发工资，不仅买回来还夹到她跟前了，总不好扫了女儿的兴，所以王母在心里纠结了一番，最后还是乖乖地拿起筷子把卤鸡心夹起来吃了。
“嗯？”
嚼一下，鸡心口感鲜嫩q弹；再嚼一下，有香香的汁水迸溅出来。
王父是过来人，早已知道王母这样的反应是为什么，但他还是试图故技重施，用魔法对付魔法，他故作不明地问：“咋了，她妈？卤鸡心有问题？”
“呸，你才有问题！”王母啐了他一口，手上筷子动作不停，看样子她也是爱上了那卤鸡心。
见父母都一个劲儿地在吃卤鸡心，王晓敏好心提醒道：“爸妈，你们也吃点饭呀，卤牛肉和杏鲍菇都很好吃的。”
却见王父王母听了她的话之后态度敷衍，就点了点头，嘴上“嗯嗯嗯”地答应着，筷子却还是一直在往卤鸡心的盒子里夹。
王晓敏脑子里突然灵光一闪，似乎明白了什么——
“好哇，你俩都在抢卤鸡心吃！给我留点儿！我还是不是你们的宝贝女儿了？！”
————
这天一大早，万矜就去了菜市场，她一家一家摊子看过来，终于找到了一家合心意的水果摊。
“老板，给我来两斤水蜜桃和两斤苹果，再拿两个柠檬。”
前一天收到了杜丽送的水蜜桃和苹果之后她就隐隐有了一个想法，她的卤味饭套餐里除了送汤，其实还可以送点别的吃食，比如饭后甜点。
她打算用水蜜桃和苹果做些小的蜜桃派和苹果派，不过每份只有一个，也就是说一份只有一种口味的派，这就需要提前问一下客人们想要什么口味了，毕竟总有不喜欢吃某种水果的人，也有不少对桃子过敏的人，这也是她准备两种口味的原因。
要做派的话分成两步，首先就是做出果酱内馅。
果酱的做法都是大同小异的，去皮去核取出果肉，而后再把果肉切丁，加糖加柠檬汁进行熬煮，熬至浓稠之后就算完成了。
在熬蜜桃果酱的时候为了上『色』好看，万矜还加了些桃子皮进去熬煮，熬出了好看的粉红『色』，切桃子的时候因为水蜜桃的味道过于香甜，万矜忍不住偷吃了一些。
果酱熬好之后，还差香酥的外皮，实际上许多人做派就是会在这一步失败。
但这一步对于万矜来说也并不难，中筋粉和黄油按比例混合，加一点点盐，再加少许红曲粉上『色』，让整个面团混合成粉嫩的颜『色』，再用冰水慢慢『揉』成面团，面团还需放进冰箱静置二十分钟。
再取些黄油擀成片，放入冰箱冷冻定型。等面团和黄油都冷静过后，最难的一步就来了。
面团擀开，擀得比黄油片大些，而后把黄油片放在上面，用面团将黄油片折叠覆盖起来，而后擀开，再折叠，再放入冰箱冷藏。再重复这几个步骤两次，最后从冰箱里拿出来再擀开就算完成了。
这个过程叫做起酥，起酥做得好不好，决定了派的外皮的美味程度。
把起好酥的面皮切割开来，分别扎上小洞便于透气，每一片面皮边缘刷上蛋『液』，方便粘黏，中间放上适量的蜜桃果酱，包裹起来，再放进烤箱烘烤，蜜桃派就算完成了。
“中午好。”颜子晋照常午间打卡卤味店，熟稔地跟万矜打了个招呼，而后他敏锐地发现今天店里有些许不同。
“今天中午没有汤了？”
万矜有些意外，她还没写好今天的小黑板呢，他怎么发现的？
看见万矜脸上疑『惑』的表情，颜子晋笑笑道：“我猜的，因为闻到了一股黄油的味道，我猜你今天是不是改做甜点了。”
万矜这回是真的惊讶了：“你猜得还真准啊。”
“看来是我真狗鼻子了。”颜子晋笑得狡黠，倒是让万矜也微微笑起来。
“那我今天带两份卤牛肉饭套餐好了，外加两只卤鸡翅和两个卤鸡蛋。”
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